Коптильня «Нельма Лайт Carbon»

12.10.2020
Коптильня «Нельма Лайт Carbon» от новосибирского производителя «T.M.F» предназначена для горячего копчения рыбы, птицы, мяса, сала, сыра и других продуктов на открытом воздухе.
В новой модели отсутствует встроенная дровяная печь, коптильня представляет собой камеру высотой 25 см и диагональ в плане 39 см. Удобна для транспортировки, не занимает много места при хранении.

Коптильня может устанавливаться на горящий мангал, костер, газовую горелку или электрическую конфорку.

Крышка камеры имеет форму свода, поэтому образующийся на ней изнутри конденсат стекает не на продукты и не на внешнюю поверхность камеры, а в желоб гидрозатвора.

Гидрозатвор предназначен как для сбора конденсата, так и для запирания в коптильной камере испарений и резких запахов. Вода в гидрозатворе не позволяет дыму выходить наружу. Дым концентрируется внутри коптильной камеры, отчего блюда получаются более ароматными и вкусными.

Гидрозатвор не допускает попадания воздуха внутрь коптильной камеры, исключая возможность воспламенения щепы.

Желоб гидрозатвора служит дополнительным элементом жёсткости, помогая предотвратить деформации камеры от температуры и механических воздействий.

Подставка для решеток позволяет их надежно фиксировать. Сверху имеется удобная ручка. Готовые блюда можно подавать на стол прямо на этой подставке. В ее нижней части есть поддон для сбора жира и сока.

В комплект поставки входят две съёмные ручки и решётки из пищевой нержавеющей стали. За ручки можно перенести коптильню с места на место даже во время копчения, и при этом не испачкаться и не обжечься.

На крышке размещена деревянная ручка с нержавеющей трубкой внутри, через которую излишняя влага выходит из коптильной камеры, чтобы продукты лучше подсыхали во время копчения. Браться за ручку следует осторожно, сбоку, во избежание ожога от пара.

Источник: t-m-f.ru

читайте также:

  • Гриль Monolith Classic

    Гриль Monolith Classic 24.07.2015

    Гриль Monolith изготовлен из термостойкой керамики, покрытой специальной глазурью, надежно защищающей корпус от воздействия ультрафиолета и атмосферных осадков. Изнутри Monolith имеет в...
  • Материалы ROCKWOOL с доставкой на дом

    Материалы ROCKWOOL с доставкой на дом 01.04.2020

    Компания ROCKWOOL поддерживает настоятельные рекомендации оставаться дома, а для удобства клиентов представляет подборку онлайн-магазинов официальных дилеров, где по-прежнему можно прио...
  • Биокамины Cocoon Fires

    Биокамины Cocoon Fires 25.04.2016

    Федерико Отеро – признанное имя в мире дизайна. Уроженец Лимы знаменит тем, что умеет создавать оригинальные формы для привычных всем вещей, охватывая широчайший спектр направлени...